ทำไมต้องกินแมลง? อาจจะเป็นคำถามที่หลายๆ คนตั้งข้อสงสัย

แต่ถ้าหากใครก็ตามมีโอกาสได้ศึกษาค้นคว้าอย่างลึกซึ้งถึงคุณค่าทางโภชนาการของแมลงแล้วอาจต้องเปลี่ยนมุมมองที่มีต่ออาหาร

ที่ผลิตจากแมลงใหม่ทั้งหมด

ย่อมพบว่าแมลงมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ต่างจากแหล่งโปรตีนหลัก เช่น ไก่ หมู วัว และปลา สารอาหารหลักในแมลงคือไฟเบอร์ โปรตีน ทั้งยังมีแคลเซียม เหล็ก และสังกะสีสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งเป็นแหล่งโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ชั้นดี

ที่สำคัญการเลี้ยงแมลงใช้ต้นทุนต่ำ ไม่ต้องพึ่งเทคโนโลยีขั้นสูง นั่นย่อมหมายถึงอุตสาหกรรมผลิตอาหารจากแมลงส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับการผลิตโปรตีนจากสัตว์ประเภทอื่น ยืนยันได้จากผลการศึกษาในตาราง

ปัจจุบันความเสี่ยงทั้งจากสภาวะโลกร้อน ภัยธรรมชาติ และจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น ได้ก่อให้เกิดความเสี่ยงขาดแคลนอาหารโปรตีนจนทำให้ผู้สนับสนุนอาหารทางเลือกที่หลากหลายสนใจโปรตีนจากแมลงในฐานะอาหารทางเลือกที่สำคัญ และจัดเป็น Superfood หรืออาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ให้โปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์ เทียบกันง่ายๆ ว่าหากนำแมลงมาทำเป็นผง 100 กรัม

จะให้โปรตีนสูงถึง 50-60 กรัม ขณะที่เนื้อสัตว์อื่น ๆ อย่างเนื้อหมู ไก่ หรือวัว จะให้โปรตีนเพียง 30-40 กรัมเท่านั้น

ความโดดเด่นของโปรตีนจากแมลงนี่เองที่จุดประกายให้ คุณอนุวัฒน์ ตั้งสถาพรพันธ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อเบ้าท์ ฟีด แอนด์ เพ็ท จำกัด สนใจลงทุนในธุรกิจผลิตอาหารโปรตีนจากแมลงในรูปแบบอุตสาหกรรมอาหารโปรตีนคุณภาพสูงครบวงจร โดยเริ่มต้นจากการลงทุนทำฟาร์มเลี้ยงหนอนแมลง Black Soldier Fly (BSF) ภายใต้ชื่อ บริษัท บีเอสเอฟ ฟาร์ม จำกัด ก่อตั้งโรงงานแปรรูปเป็นอาหารสัตว์สำเร็จรูปคุณภาพสูงสำหรับสัตว์ ABOUT FEED AND PET ที่สามารถผลิตอาหารสัตว์ และปุ๋ยจากมูลของหนอน BSF ขายส่งในรูปแบบ OEM ให้แก่ผู้สนใจสร้างแบรนด์อาหารสัตว์สำเร็จรูป

การลงทุนในธุรกิจนี้ เป็นการลงทุนอย่างเป็นระบบ มุ่งมั่นปฏิวัติการผลิตอาหารโปรตีนจากหนอนแมลง BSF จากเดิมที่ถูกจำกัดอยู่เพียงแค่การเลี้ยงจากเศษอาหาร หรือขยะอินทรีย์ มาเป็นการเลี้ยงด้วยอาหารคุณภาพที่คัดสรรมาอย่างดี เพื่อผลิตให้เป็นโปรตีนจากแมลงคุณภาพสูง ที่มีความสะอาดถูกหลักอนามัยและปลอดสารเคมี โดยบริษัทฯมีความพร้อมผลิตผงโปรตีนจากแมลงคุณภาพสูงจากฟาร์มเพาะเลี้ยงในประเทศไทยส่งออกจำหน่ายทั้งในประเทศไทยและในตลาดโลก

สำหรับในส่วนของโรงงานแปรรูปเป็นอาหารสัตว์นั้น บริษัทฯมีความพร้อมผลิตอาหารสุนัข แมว และปลาน้ำจืด จำหน่ายในรูปแบบ OEM ที่พร้อมขายส่งให้กับผู้ประกอบการอาหารสัตว์ที่ต้องการผลิตอาหารสัตว์ภายใต้แบรนด์ของตนเองออกจำหน่ายในท้องตลาด โดยเปิดโอกาสให้ผู้สนใจติดต่อเข้ามาปรึกษาหารือกับทางบริษัทฯ ถึงรูปแบบการลงทุนได้